|
|
Dumplings Met Goudse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
half witbrood.
175 gram fijn geraspte Goudse kaas.
90 gram boter.
zout en peper uit de molen.
1 flinke mespunt mosterdpoeder(Colmans)
2 eieren.
Olie voor het frituren(zonnebloemolie).
Voorbereiding:
Snijd de korsten van het brood.
Verdeel het brood in stukkenen leg ze in de mengkom van de foodprocessor waarin het sikkelmes is geplaatst.
Laat de machine zolang draaien tot een fijn en gelijkmatig kruim is verkregen.
Vermeng in een kom geraspte kaas met zachte boter.
Voeg zout, peper en mosterdpoeder toe.
Roer daarna de eieren er een voor een door.
Blijf roeren tot een glad mengsel is verkregen.
Voeg er vervolgens beetje voor beetje, onder voort
Bereidingswijze:
Meng het deeg opnieuw en vorm balletjes zo groot als walnoten ervan.
Wentel de balletjes door het resterende broodkruim.
Druk het broodkruim vrij stevig op de balletjes.
Laat de balletjes een half uur op een koele plaats rusten.
Bak de dumplings in hete olie goudbruin.
Laat ze even op een stuk keukenpapier uitlekken en dien ze onmiddellijk daarna op.
|
|
|